Profesionalni kuhari imaju priliku naučiti o trendovima u pripremi mediteranskih jela
Mediterranean Culinary Arts, poznat i kao MCA trening program je za
profesionalne kuhare koji imaju najmanje 3 godine radnog iskustva. Sudionicima programa omogućeno je stjecanje
specijaliziranih vještina u skladu s novim trendovima mediteranskog i svjetskog kulinarstva, uz svladavanje umijeća tradicionalne kuhinje.
Od
1. srpnja otvorene su prijave za
dvotjedne intenzivne treninge s poznatim hrvatskim chefovima. Novost ove sezone jest da se gradovi i općine mogu prijaviti na besplatne jednodnevne radionice za ugostitelje iz atraktivnih turističkih destinacija.
Iskusni tim Šefova kuhinje čine
Stevo Karapandža, Hrvoje Zirojević, Željko Neven Bremec i Robert Hromalić. MCA treninzi održavat će se u
Splitu, u ŠKMER-ovoj Kulinarskoj Akademiji.
Na edukacijama će kuhari usvojiti moderne tehnike pripreme, savladati umjetnost dekoriranja tanjura, kuhanje u vakuumu te saznati tajne molekularne kuhinje. U
grupama od 6 do 8 osoba naučit ćete i kako složiti jelovnik ovisno o ugostiteljskom objektu.
Teme MCA treninga su: - predjela
- riba
- kreativna kuhinja
- restoranski deserti
Polaznici programa dnevno će pripremati 4 do 10 jela, a pri završetku edukacije moći će samostalno napraviti
više od 60 recepata.
Cijena treninga po polazniku iznosi 15 000,00 kuna.
Više o MCA treningu i prijavama pročitajte na stranici
Udruge ŠKMER.
(I: eCroatia.info)