Kad organizirate veliku roštiljadu
teško je odrediti točnu količinu mesa koje treba kupiti. Prije
svega je potrebno odrediti karakteristike ljudi koji dolaze na
roštiljadu, odnosno jesu li u pitanju djeca ili odrasli, te koliko
kojih ima. Za jedno dijete bit će dovoljno odvojiti 110 grama mesa,
dok će za odraslog muškarca biti potrebno i tri puta više. Velika
većina društva naći će se negdje unutar ovog raspona.
Meso s kostima i sirovo meso
Obratite pozornost i na činjenicu da
sirovo meso teži više od termički obrađenog, pa će vam tako za
jednu osobu trebati
od 300 do 400 grama sirovog mesa. Ako se radi o
mesu bez kosti, trebali biste pripremiti 300 grama mesa po osobi, dok
za meso bez kostiju valja računati na 400 grama po osobi.
Planiranje priloga
Što se priloga tiče, računajte da će
vam biti potrebno oko 150 grama priloga po osobi. Radite li i
konkretnije, "teže" priloge, kao što su krumpir salata
ili grah salata, uzmite u obzir da će gosti pojesti manje mesa.
Ako vam ipak ostane viška hrane,
uvijek ju možete spakirati gostima da ju ponesu kući.
(I: eCroatia.info/jutarnji.hr/dobrahrana)
.jpg)
.jpg)
