Napravite fašničke krafne, tvz. pokladnice, uz pomoć naših trikova i savjeta
Iako najpoznatije fašničke slastice; krafne, krofne ili pokladnice, svatko priprema na svoj način, mi vam ovdje donosimo recept sa savjetima za pripremu onih najukusnijih.
Sastojci:
- 1/2 kg glatkog brašna
- 2,5 dcl mlijeka
- 2 žumanjka
- 1 jaje
- 1 žlica soli
- 2 žlice šećera
- ulje
- 1 kvasac
- šećer u prahu
- nadjev po želji
- malo ruma ili rakije
Priprema:
1. U posudi pjenasto umutite 2 žumanjka, 1 cijelo jaje i 2 žlice šećera. Dodajte im mlijeko, ulje, žlicu alkohola (koji će pomoći da krafne ne upiju masnoću), te soli, pa sve zajedno dobro umješajte drvenom kuhačom.
2. Prosijte brašno (nije nužno, ali ovim postupkom se postiže rahlost tijesta) i u njega dodajte izmrvljeni kvasac. Sve zajedno miješajte dok se smjesa ne počne odvajati od stijenki posude.
3. Pobrašnite radnu površinu i na nju istresite dobiveno tijesto. Malo izmijesite.
4. Razvucite tijesto valjkom na debljinu od otprilike 1 cm, te okruglim kalupom ili staklenom čašom radite krugove.
5. Izrezane krugove ostavite otprilike 1 sat da se dižu, a u međuvremenu ih možete i okrenuti kako bi tijesto moglo narasti s obje strane.
6. Veću količinu ulja zagrijte u širokom loncu gotovo do vrenja (ulje ne smije zavrjeti, odnosno početi stvarati mjehuriće).
7. Oprezno umetnite krafne u ulje, pazeći da ih ne nagomilate u loncu kako ne bi spustile temperaturu ulja.
8. Nakon dvadesetak sekundi ih okrenite kako bi se ispekle s obje strane i stvorile poznati bijeli obruč po sredini.
9. Kad porumene s obje strane, izvadite ih na papirnati ubrus da upiju višak masnoće.
10. Po želji ih napunite nadjevom, odnosno pekmezom, koristeći špricu za kremu, te pospite šećerom u prahu.
U slast!
(recept: eCroatia.info, foto: zadovoljna.hr)
.jpg)
