Naši vinogradi protežu se na 25 hektara zemlje, pri čemu vinove loze za proizvodnju bijelog vina zauzimaju veći dio, dok je 30% površine posvećeno crnim sortama.
Ova obiteljska tradicija prenosi se već generacijama, te smo je s ponosom prihvatili, usvajajući sve tajne uzgoja naših starijih naraštaja, dok istovremeno integriramo nove tehnologije kako bismo unaprijedili kvalitetu naših vina. Posvećeni smo očuvanju autentičnosti istarskih sorti i stvaranju vina koja odražavaju bogatstvo naše vinogradarske baštine.
Vina koja nose etiketu Pilato su:
- Terosa Rosé: Osvježavajuće vino autohtone istarske sorte Teran, s izraženom ružičastom bojom i prirodnom svježinom zahvaljujući karakterističnim prirodnim kiselinama.
- Serafin: Vino proizvedeno od sorte Muškat bijeli, vrhunac vinarskog umijeća. Grožđe se pažljivo bira i suši u drvenim kašetama, pružajući jedinstvene arome.
- Grande Cuvée: Premijerno crno vino od pažljivo odabranih sorti cabernet sauvignona, merlota i terana
- Merlot: Francuska vinska sorta, berba krajem rujna, sazrijeva kroz precizno odabrani proces odležavanja, naglašavajući karakteristike Merlota.
- Muškat bijeli: Polusuho i poluslatko vino koje oduševljava ljubitelje elegantnog vina uz desert, s uravnoteženim skladom kiselina, alkohola i šećera.
- Istarski teran: Jedno od najkvalitetnijih hrvatskih crnih vina, uzgajan tradicionalno u našim vinogradima.
- Cabernet Sauvignon: Izvanredno prilagodljiva sorta, uzgajana u našoj mikroklimi
- Chardonnay Pilato: Drži poziciju jednog od najkvalitetnijih Chardonnaya u Istri, odlikujući se posebnim karakterom.
- Pinot Bijeli: Kvalitetno suho vino koje savršeno pristaje uz rižote od gljiva te lagana riblja i mesna jela.
- Malvazija: Posebnost fermentacije u drvenim bačvama pridonosi jedinstvenim karakteristikama ovog suhog vina.
- Malvazija Ferment: Suho vino koje prolazi proces fermentacije u drvenim bačvama dok odležava na vlastitim kvascima, stvarajući jedinstvenu harmoniju okusa.
Vina Pilato su poznata po nagrađivanim primjercima, a Malvazija istarska se ističe osvojenim brojnim priznanjima na domaćim i međunarodnim smotrama.
Malvazija Sur Lie, odležana sorta koja je 2015. godine postala prvim hrvatskim vinom s osvojenom zlatnom medaljom na International Wine & Spirits competition u Velikoj Britaniji, dodatno potvrđuje izuzetnu kvalitetu naših vina.
