Dokazano je da je mediteranska prehrana jedna od najzdravijih načina prehrane, isto kao i maslinovo ulje koje se koristi kao začin i u kuhanju umjesto drugih masnoća.
Ono što maslinovo ulje čini tako zdravom namirnicom su klorofil, karotenoid, vitamin E, fenolim i polifenolim. Antioksidansi iz maslinovog ulja sprječavaju proces oksidacije te svojim antioksidativnim djelovanjem čuvaju stanice i usporavaju starenje.
Sastojci masline imaju i protuupalna svojstva, a u ulju su prisutne oleinska i linolenska kiselina koje snižavaju krvni tlak i podižu nivo dobrog kolesterola.
Maslinovo ulje se može podijeliti na nekoliko vrsta, ovisno o fazi obrade koje je ulje prošlo tijekom proizvodnje.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži najviše kvalitetnih sastojaka i prvo je ulje koje se dobiva drobljenjem maslina. Djevičansko ulje dobiva se kad se iste masline drugi put prešaju, čisto maslinovo ulje prolazi filtriranje i rafiniranje, a ekstra lagano maslinovo ulje ima samo blagu aromu maslina.
1. Koristite svježe maslinovo ulje
Maslinovo ulje se preporučuje koristiti svježe jer prženje uklanja mnoga njegova blagotvorna sredstva. Jedna od nedavnih istraživanja su pokazala da važni antioksidant oleocanthal gubi svoja svoja svojstva i kod kratkog grijanja.
Što se tiče svjetlost i topline, morate ih izbjegavati! Maslinovo ulje se preporučuje čuvati na hladnom i tamnom mjestu, u čvrsto zatvorenoj tamnoj boci.
Ako spremite maslinovo ulje u hladnjak, ono će se zgrušati, ali će ponovno prijeći u tekuće stanje kad se stavi na sobnu temperaturu.
2. Maslina je neprocjenjiva za ljudsko zdravlje
Brojna istraživanja dokazala su da maslinovo ulje štiti od bolesti krvožilnog sustava, dobar je za gastritis i smanjuje nastanak žučnih kamenaca. Osim toga, odlično djeluje na dišne organe, pomaže kod kašlja, promuklosti i povišene tjelesne temperature. Koristi se i u brojnim kozmetičkim tretmanima jer ima blagotvorni učinak na kosu i kožu.
3. Pravilo dvije žlice dnevno
Preporučuje se konzumirati 25 milimetara ili oko 2 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja upravo zato što pomaže u prevenciji mnogih bolesti i stanja.
4. Ekstrakt lista masline
Osim maslinovog ulja, ljekovito je i lišće masline jer se u njemu nalaze spojevi koji jačaju imunološki sustav, povećavaju energiju organizma te imaju antivirusno, antiparazitsko, antibakterijsko i antifungalno djelovanje. Smanjuju ili čak sasvim uklanjaju mnoge zdravstvene probleme, smanjuju krvni tlak te razinu šećera i kolesterola u krvi.
Ekstrakt lista masline učinkovit je kod mnogih bolesti uzrokovanih mikrobima ili drugim uzročnicima kao što su:
- srčana oboljenja,
- artritis,
- dijabetes,
- hepatitis A, B i C,
- upala mokraćnih putova,
- malarija,
- klamidijske infekcije i ostale.
Osim toga, ekstrakt lista masline se preporučuje svima kojima su zbog stresa podložniji virozama i prehladama.
