Ljubitelji jela od divljači znaju zašto su ona posebna, ali isto tako znaju i da ih nije lako pronaći. Za sve one koji znaju uživati u specifičnostima ovakvih jela,
Restoran Učka priprema mnogobrojne
specijalitete od divljači.
Jedan od specijaliteta kojim se najviše ponose je gulaš kojeg pripremaju od jelena, vepra i medvjeda, ovisno o dostupnosti mesa. Veprovina dolazi s Cresa, a tijekom zimskih mjeseci pripremaju i mladog creskog vepra pod pekom te medvjeđu koljenicu. Posebnost je svakako i gulaš od istarskog boškarina.
Želite li uživati u kvalitetnom komadu mesa divljači, naručite medaljone od vepra ili jelena koje pripremaju u zelenom papru, a tijekom sezone i s vrganjima, tartufima i šparogama.
Za predjelo možete naručiti pršut od medvjeda ili vepra, salamu od jelena ili carpaccio od boškarina, a tu je i učkarski tradicionalni ovčji sir koji će se s njima savršeno sljubiti.