Otok Krk ima bogatu gastronomiju i mnogo prepoznatljivih jela, no o jednom specijalitetu često se priča.
Tijesto oblikovano na žbicu, pletaću iglu ili čačkalicu kako bi u sredini ostala šupljina poznato je pod nazivom krčke šurlice. One se u krčkoj kuhinji nalaze još od davnih dana, a do danas su stekle poseban gastronomski ugled, kako na Krku tako i na cijelom Kvarneru.
Šurlice su traženi kvarnerski specijalitet od tijesta s jajima koje se oblikuje u valjke te ih se reže na manje komadiće. Na dlanu se svaki komadić stanji, a nakon toga omota oko pobrašnjelog štapića. Rukama se oblikuje šuplja špageta, a kuhane se poslužuju uz mesna jela raznih vrsta.
Najčešće se pripremaju s janjećim, junećim, goveđim ili telećim gulašem uz domaći ovčji sir i ribanac koji jelima daje odličan okus. Šurlice se mogu kombinirati i sa škampima, maslinama, lignjama, hobotnicom, dagnjama, uz bolognese umak, s domaćim pršutom i slično.
Mnogi otočki ugostiteljski objekti sudjeluju na "Danima šurlica" u srpnju u mjestu Vrbnik i tada posjetiteljima nude razne specijalitete sa šurlicama.
U
konobi Zora u Dobrinju priprema se nekoliko vrsta jela gdje šurlice imaju glavnu ulogu. Vrijedne ruke kuhara svakodnevno
- Šurlice s gulašom
- Šurlice sa škampima
- Šurlice s pršutom i piletinom
- Šurlice s rajčicama
