Karlić Tartufi - Truffles taste of pure delight
ENG The truffle business of the Karlić family from Paladini near Buzet was established last century by Mr Ivan Rašpolić, in 1966 to be exact. Back then Motovun forest was quite bigger than today. Both white and black truffles found in that area were considered to be among the best quality truffles in Istria. However, one of the richest truffle fields now lies at the bottom of the Butoniga lake.
Mrs Radmila Karlić used to go truffle hunting with her father Ivan ever since she was ten years old.
This passion never faded and so from 1994 on, together with her husband Goran, and now with the help of her children as well, through a company named GIR, she continued the tradition that her father Ivan, mother Danica, and uncle Lucijano established investing a lot of effort in the process.
With the help of their 12 dogs (7 first-rate dogs, 5 dogs currently undergoing training), some of which are mix-breeds (their extensive practical experience has taught them these dogs are more resilient to diseases, rain and low temperatures), and some are pure breed dogs, the family goes on daily truffle hunts. There is no fixed working schedule meaning any member of the family may go truffle hunting with the dogs, be it the son, the mother or the father; the crucial thing is, of course, to maintain a daily training routine for both the family and the dogs.
The longstanding experience of the Karlić family in truffle harvesting which has been passed over from generation to generation resulted in the establishment of the company GIR d.o.o. (Goran and Radmila) in 1994, a company that commits itself to truffle hunting with great dedication, through buying up and selling of fresh and frozen truffles, as well as processing and launching of the products in the domestic and international markets.
Let us introduce to you our treasure – the truffle, a gastronomic delight in all its various forms.
In addition to our gastronomic offer, and upon a request from you, we can arrange a tasting session of our products and an unforgettable truffle hunting adventure with us as your guides. Treat yourself to our products and buy a surprise gift for you loved ones.
Karlić Tartufi Trüffel Geschmach mit vollem Genuss
DE Die heutige Tätigkeit der Trüffelzüchtung der Familie Karlić aus Paladin, in der Nähe von Buzet, hatte Herr Ivan Rašpolić im Jahre 1966 des letzten Jahrhunderts aufgenommen. Damals war der Wald von Motovun im Vergleich zu heute sehr viel größer. Die auf diesem Gebiet aufgespürten weißen und schwarzen Trüffel zählten zu den qualitativsten Trüffeln Istriens. Auch wenn einer der ertragreichsten Fundorte sich auf dem heutigen Grund des Sees Butoniga befand!
Frau Radmila Karlić begibt sich schon seit ihrem 10. Lebensjahr mit ihrem Vater Ivan auf Trüffelsuche
Diese Leidenschaft setzt sie ab dem Jahr 1994 gemeinsam mit ihrem Mann Goran und heute sogar mit ihrem Kindern in Form eines Unternehmens unter dem Namen GIR fort, womit sie an die Tradition anknüpft, welche mit großer Mühe von ihrem Vater Ivan, ihrer Mutter Danica, sowie dem Onkel Lucijano aufgebaut wurde.
Mit der Hilfe von 12 Hunden (7 Hunde mit Auszeichnung, sowie 5 in Dressur), wovon einige Mischlinge sind (durch die langjährige Arbeit mit Hunden haben sie festgestellt, dass diese resistenter gegen Krankheiten, Regen und niedrige Temperaturen sind), sowie einige reinrassige, begeben sie sich tagtäglich auf Trüffelsuche. Es gibt keine festen Arbeitsabläufe, was bedeutet, dass sich irgendein Familienmitglied mit den Hunden auf die Suche begeben kann, ob Sohn, Mutter oder Vater; wichtig ist natürlich, dass tagtäglich auf die eigene Form, aber auch auf die des Hundes geachtet wird.
Die langjährige Erfahrung der Trüffelsuche der Familie Karlić, welche von Generation zu Generation übertragen wurde, resultierte in der Gründung des Unternehmens GIR d.o.o. (Goran und Radmila) im Jahre 1994, welches sich mit großer Hingabe der „Jagd nach Trüffeln", dem An-und Verkauf von frischen und gefrorenen Trüffeln, sowie der Verarbeitung und der Präsenz auf dem in- und ausländischen Markt widmet.
Gestatten Sie uns, dass wir Sie mit unserem Schatz bekannt machen – Trüffel, einer gastronomischen Delikatesse in all ihren Formen.
Falls Sie möchten, können wir Ihnen neben dem gastronomischen Angebot, eine Degustation sowie ein unvergessliches "Trüffeljagd" - Abenteuer in unserer Begleitung anbieten. Probieren Sie unsere Produkte und überraschen Sie Ihre Liebsten damit.
