Blagdanski namazi ne zahtijevaju dugotrajnu pripremu, a u hladnjaku mogu potrajati i nekoliko dana zbog čega su najbolji odgovor na pitanje što pripremiti za (nenadane) goste.
Božićno vrijeme karakteristično je za okupljanje obitelji i prijatelja, kućne posjete i druženja uz dobar zalogaj i kapljicu koji ne moraju završiti s lošim osjećajem konzumiranjem teške hrane.
Stoga nije na odmet pripremiti lagane, zdrave i praktične obroke. Moguće su i slane i slatke varijante, a njihovo serviranje ne zauzima previše mjesta te da se mogu konzumirati i "s nogu".
Nekoliko različitih vrsta kruha ili domaćih krekera uz finu ponudu namaza obogatit će blagdanski jelovnik. Slani, neutralni ili pak slatki namazi definitivno bi trebali naći svoje mjesto u gurmanskim danima što dolaze, a u nastavku pogledajte nekoliko prijedloga namaza koje možete prilagoditi svom ukusu.
Namaz od gljiva s vinom
Sastojci:
- 1 kg šampinjona
- 1-2 žlice suhih vrganja
- 3 žlice maslinovog ulja
- 150 g luka
- 1 žica suhog ili svježeg začina za juhu
- 2 češnja češnjaka
- 50 ml vina
- 70 g maslaca
- 2 - 3 žlice limunovog soka
- Papar, nasjeckani peršin
Priprema
1. Na ulju kratko popržite luk te dodajte obrisane, očišćene šampinjone narezane na listiće i namočene suhe vrganje. Zatim dodajte začin za juhu, malo papra, vino i potisnuti češnjak.
2. Šampinjone pirjajte u vlastitoj tekućini dok potpuno ne ispari. Tako pripremljene gljive usitnite štapnim mikserom ili u električnoj sjeckalici te u dubljoj posudi smjesi dodajte omekšajte maslac i limunom sok
3. Ohladite i poslužite
Namaz od avokada
Sastojci:
- 1 zreli avokado
- 1 žličica limunovog soka
- 1 češanj češnjaka
- Maslinovo ulje
- Sol, papar, nasjeckani peršin
Priprema
1. Avokado prerežite na pola, izvadite košticu i žlicom izdubite mesnati dio pazeći da kora ostane cijel. Mesnati dio zgnječite vilicom ili sjeckalicom, pa zatim dodajte limunov sok, maslinovo ulje, protisnuti češnjak, sol, papar i peršin pa dobro izmiješajte.
2. Namaz poslužite u posudici ili na kori avokada
Namaz od bijelog graha
Sastojci:
- Šalica kuhanog bijelog grada (ili grah iz limenke)
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice soka limuna
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- Sol i crni papar
Priprema
1. Ocijeđeni grah, protisnuti češnjak i limunov sok izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom te polako dodajte maslinovo ulje.
2. Miksajte dok smjesa ne postane glatka
3. Na kraju dodajte peršin, limunovu koricu, sol i papar, promiješajte, ohladite i poslužite
Domaća nutella
Sastojci:
- 1 šalica tostiranih lješnjaka
- 1/4 šalica kakaa
- 5 žlica agavinog sirupa ili drugog prirodnog zaslađivača
- 1 žlica kokosovog ulja
- 1/2 žličice vanilije u prahu
- Prstohvat sol
Priprema
1. Lješnjake tostirajte 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Zatim ih miksajte u blenderu dok se ne pretvore u maslac
2. Dodajte ostale sastojke, izmiksajte, spremite u staklenu posudu te u hladnjak
(I:eCroatia.info)
.jpg)
